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2018第二屆中國湘菜博覽會12月21日啟幕

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-12-13  來源:華聲在線  作者:通訊員 袁莎 記者 王一辰  瀏覽次數:0
核心提示:2018第二屆中國湘菜博覽會12月21日啟幕
      12月21日至22日,長沙的朋友有口福了,2018第二屆中國湘菜博覽會暨改革開放40年——湘菜發展30年慶典活動將在銅官窯古鎮舉行,各路湘菜名師將匯聚古鎮“打擂”,岳陽魚宴、常德缽子菜、張家界三下鍋、衡陽素菜等名菜齊亮相。
 
       “這場盛宴精選了湖南各市州的代表名菜,并融入湖南名小吃名點,由頂級大師團隊聯手打造。每道菜背后都有故事,有文化,在品佳肴的同時,更是一場湖湘文化的視聽享受。”湖南省餐飲行業協會會長劉國初介紹。
 
       作為第二屆中國湘菜博覽會的重要一環,中國湘菜美食展的內容十分豐富。屆時,將有200余種地道湘菜食材、小吃將集中亮相,眾多湖南知名餐飲、名小吃、食材、調味品、酒店等企業攜優秀產品及品牌等參展,是湖南省餐飲行業大規模的交流盛會。
 
       湘菜是我國八大菜系之一,歷史悠久,在國內外的影響越來越大,在2013年全省湘菜產業營業額突破千億元大關,僅北京、上海、廣州、深圳這四大城市的湘菜企業就多達6000家;湘菜產業也越來越凸現出在湖南省經濟社會和文化事業中的獨特地位;湘菜背后那些獨特而深厚的文化底蘊和內涵,正是湘菜得以源遠流長和走向世界的根源。同樣,作為集湖湘文化大成的新華聯銅官窯古鎮,曾經是“中國第一外銷瓷”發源地,千年前的“海上絲綢之路”曾從這里啟航。“一個正在走向世界,一個千年前曾經作為‘國粹’走向世界,兩者都是湖湘文化參與世界交流的代表,這次合作可謂水到渠成。” 長沙新華聯銅官窯國際文化旅游開發有限公司總經理傅濟表示。
 
       據悉,本次活動期間,“益海嘉里餐飲發展杯2018中國湘菜大師名師晉級賽”也將在古鎮內的楚街舉行。
 
       劉國初介紹,大師晉級賽是湘菜業內人士登頂湘菜行業最高榮譽“湘菜大師”的必經之路,歷來都備受餐飲行業關注,本次參賽選手約200人,均來自各大餐飲企業最優秀的經營者、從業者、烹飪者,本屆大賽將是湘菜領域中規模最大、影響力最廣、權威性最強的晉級比賽。
 
       “我們將全程助力湘菜名師晉級大賽,成就湖湘未來‘食神’。”長沙新華聯銅官窯國際文化旅游開發有限公司董事長李建剛表示,新華聯銅官窯古鎮傾力打造了以“天下湘菜”為代表、沿襲湖南十四個市州特色餐飲文化的楚街,將會成為天下湘菜精英大師的聚集地,代表了文旅與餐飲行業結合的新風尚。
 
       活動期間,主辦方還將舉辦“酒鬼酒2018中國湘菜年度盛典暨湖南省餐飲行業協會成立30周年慶”等系列活動,并評選出十大湘菜名店、十大風云人物、十大特色餐飲品牌等。本次活動由湖南省餐飲行業協會主辦,《湘菜》雜志承辦。
 
 
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