歡迎進入湖南餐飲聯盟網!   快速注冊用戶登陸設為首頁加入收藏聯系我們
當前位置: 首頁 » 資訊 » 飲食文化 » 正文

立春知多少?

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-02-03  來源:人民日報  瀏覽次數:173
核心提示:一年之計在于春,你準備好了嗎?

盼望著,盼望著,東風來了,春天的腳步近了。今天23點34分,將迎來“立春”節氣。

立春,是冬的結束,也是春的起始。“立春一日,百草回芽”,大自然萬物復蘇。春爭日,一年大事不宜遲。新的一年,你會有怎樣的計劃,怎樣的心愿?

還是先問候一聲吧:春天,你好!

立春三候,東風解凍

東風解凍:立春之日“東風解凍”,東方屬木,木為火之母,火氣溫,由此才“凍痕銷水中”,“波起輕搖綠”。

蟄蟲始振:立春日后五日“蟄蟲始振”,“蟄蟲”是冬藏之蟲,此時被驚醒,動而未出。

魚陟負冰:再五日“魚陟負冰”,陟(zhì)是升,魚因水底暖,感知陽氣而上升,冰尚未消融而負冰。“立雪鶴深睡,負冰魚聚沉”,春氣還弱。

 —— 節選自《微讀節氣》(朱偉著)

立春說“春”,歲之始也


    “春”字古作“萅”,象征草木之初生。《公羊傳》中寫道“春者何,歲之始也”,《爾雅》也有記載“春者,天之和也。又春,喜氣也,故生。”古人將春天分為孟春、仲春、季春,即“三春”。

  春天是播種的季節。在古代,每逢“立春”,皇帝和地方官員都要通過一系列“迎春”禮儀向老百姓“勸耕”,平民百姓也通過“迎春”禮儀祈愿一年風調雨順,五谷豐登,萬事順遂。立春,意味著每年農事的開始。


 

春天是生長的季節。《釋名·釋天》中記載:“春,蠢也,萬物蠢然而生也”,因此與“春”相關的詞語也常常被用來比喻美好的事物和現象,如“春風得意”“春意盎然”“陽春白雪”“枯樹逢春”等。


 

春天是戀愛的季節。經過一冬的蟄伏,春天萬物生長、生命勃發,人們的心情也變得愉悅、快樂。《周禮》中就記載:“仲春之月,令會男女。”中國傳統的情人節“上巳節”和西方的情人節“圣瓦倫汀節”都是在春季來到。

立春民諺,諸事宜早

  立春一年端,種地早盤算。
  一年之計在于春,一生之計在于勤。
春爭日,夏爭時,一年大事不宜遲。
立春雨水到,早起晚睡覺。
春寒雨颼颼,夏寒雨斷流。



立春詩句,楊花似雪

《京中正月七日立春》

唐·羅隱

一二三四五六七,
萬木生芽是今日。
遠天歸雁拂云飛,
近水游魚迸冰出。


《減字木蘭花•立春》

宋·蘇軾

春牛春杖,
無限春風來海上。
便與春工,
染得桃紅似肉紅。
春幡春勝,
一陣春風吹酒醒。
不似天涯,
卷起楊花似雪花。



《立春日晨起對積雪》

唐·張九齡

忽對林亭雪,
瑤華處處開。
今年迎氣始,
昨夜伴春回。
玉潤窗前竹,
花繁院里梅。
東郊齋祭所,
應見五神來。


《虞美人•宜州見梅作》

宋·黃庭堅

天涯也有江南信,
梅破知春近。
夜闌風細得香遲,
不道曉來開遍向南枝。
玉臺弄粉花應妒,
飄到眉心住。
平生個里愿懷深,
去國十年老盡少年心。



立春習俗,頗為講究

  迎春

  迎春是立春的重要活動,事先必須做好準備,進行預演,俗稱演春。然后,才能正式迎春,目的是把春天和句(gōu)芒神接回來。


 

祭祀祖先

在許多地區,立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載:“民間以是日有事于祖祠。”立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載:“設春宴,啖春餅,薦卜、梨。”


 

咬春

立春時還有自己的食品,主要是春餅、蘿卜、五辛盤(用蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣食物調和而成)等,在南方則流行吃春卷。


 

踏春

立春后,人們在春暖花開的日子里,喜歡外出游春,俗稱出城探春、踏春,這也是春游的主要形式。


 

鞭春牛

又稱鞭土牛,起源較早,盛行于唐宋兩代,尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后,鞭土牛風俗傳播更廣了。山東民間要把土牛打碎,人們爭搶春牛土,謂之搶春,以搶得牛頭為吉利。



立春養生,堅持“春捂”

立春只是春天的前奏,是由冬寒向春暖過渡的時節。此時陰寒未盡,天氣仍變化較大。

中央氣象臺預計,今明兩天,江淮、江南、西南地區東部和南部、華南等地有小雨,局地中雨。此外,3日至5日,新疆西部、西藏西南部等地的部分地區有小到中雪,局地大雪。

所以,立春養生還得做好“春捂”,千萬不要急著脫掉冬裝換春裝。此時,也不建議進行室外的高強度鍛煉,特別是老年人更應注意寒冷容易誘發心腦血管疾病。

立春后,陽氣上升,人體的五臟六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥,導致肝火旺盛、身體炎癥,出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。加上春季天氣轉暖,人體水分大量流失,天氣又陰晴不定,通過飲食養生就顯得十分重要了。

1、飲食清淡——消春火

春季人易上火,出現舌苔發黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物,如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。


 

2、黃綠蔬菜——防春困

“春困”使人身體疲乏、精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力、消除春困很有好處。


 

3、細選食物——少疾病

春季氣溫逐漸升高后,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上,應攝取足夠的維生素和礦物質。

塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能。


 

4、胃腸疾病——要當心

胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品。因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用,或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。


 

5、祛痰養肺——保平安

慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。


 


 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
 
網站首頁 | 湘西自治州協會 | 常德餐飲協會 | 郴州餐飲商會 | 株洲市餐飲行業協會簡介 | 衡陽餐飲協會 | 瀏陽餐飲行業協會 | 注冊協議 | 網上訂餐 | 聯盟概況 | 聯系方式 | 網站地圖 | 排名推廣 | 廣告服務 | 積分換禮 | 網站留言 | RSS訂閱 | 湘ICP備13008238號
 
大神推荐彩票号码 寿宁县| 托克逊县| 京山县| 延津县| 喜德县| 平昌县| 麦盖提县| 阿鲁科尔沁旗| 都安| 温宿县| 宜城市| 扬中市| 南召县| 个旧市| 金平| 山阴县| 鄢陵县| 宁南县| 邢台县| 左权县| 海丰县| 仁寿县| 韶关市| 简阳市| 磴口县| 昭觉县| 阳原县| 武强县| 任丘市| 句容市| 河北区| 杭州市| 哈巴河县| 建湖县| 通河县| 晋宁县| 福清市| 屯留县|